要求：

      本内容为潍坊联众生物化学有限公司技术部综合国内饲料级大蒜油的乱象,本着为规范大蒜素行业初忠所著,为尊重编写人员,转载请说明出处,谢谢!本文网址http://www.unionbiochemistry.com/yougou.html

       烯丙基二硫化物、三硫化物总量大于标示量的80%， 对产品要求范围较宽

       氯丙烯：≤2%或2.5%，（按行业标准，粉剂为0.5%），最优0.7%以下，越低大蒜油质量越好，过高对人对畜及产品质量（效价相应折扣）影响较大，市场低劣大蒜油为提高大蒜油气味，含量高达20%，
             即：
                     氯丙烯百分含量对价格影响=X%*大蒜油价格格
              以大蒜油价格20元计，劣质大蒜油10%的氯丙烯，价格影响即为2元，而对饲料大蒜素质量影响及动物和人员没考虑在内。

       密度：1.05g/ml≤ρ≤1.15g/ml，比水重，此方法仅能定性，对判别质量不太具有意义（检测简单，投入成本10元以下）.

       包装：尽量选用大包装，大包装比小包装存量大密封性更好，如产品不合格氯丙烯超标，时间长了，开盖后有强烈氯丙烯气味，而不是大蒜油气味；但25kg包装小，密闭不能达到要求有点氯丙烯开盖就散发了，所以不能分辩；同时200升塑料桶装存量按大蒜油密度最优应小于230kg（注：市场有250kg包装,产品有待商议）。

      检查：取1克于表面皿中，在100℃干燥箱中干燥5-10小时，应无渣，无油状物

      方法1：取0.2-0.5克大蒜油，其它参照NY T 1497-2007　饲料添加剂 大蒜素（粉剂）

       方法2：直接进样法，主要能直接快速测氯丙烯，可用色谱柱SE30、DB-5、SE-30、OV-1、OV-101等，条件：柱室温15-180℃为宜，进样量为0.3ul，见se30中160℃检测器及汽化室180℃优、劣大蒜油及氯丙烯参考图

       方法3：保健食品中大蒜素的测定气相色谱参考条件
             玻璃色谱柱长：2米，内装担体：硅藻土（ Chromosorb W(AW)）,60-80目；固定相：0.5%己二酸乙二醇酯（Ethylene Glycol Adipate）。
              柱箱温度：90℃。
              进样口温度：150℃。
              鉴定器温度：150℃。
              载气：氮气（55mL/min）。
             氢气：50mL/min ；空气：500mL/min。
              鉴定器灵敏度：2；记录仪衰减：3。
              进样量1μL。

其它有论及大蒜油质量相关文献：
大蒜素残留物-氯丙烯神经毒性研究
大蒜素的应用与生产综述